Verrines de crème de Haricots Tarbais, Poires et pommes sautées
Verrines de crème de Haricots Tarbais, Poires et pommes sautées
Couverts
4 personnes
Difficulté
Très facile
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
- Une recette de Edda Onorato
du blog "Un déjeuner de soleil" (www.undejeunerdesoleil.com)
- Une recette de Edda Onorato
du blog "Un déjeuner de soleil" (www.undejeunerdesoleil.com)
Ingrédients
- 200 g de Haricots Tarbais cuits
- 90 g de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de rhum
- La pulpe d'½ gousse de vanille
- ½ pomme (Royal Gala ou Granny)
- ½ poire moyenne pas trop mûre
- La pulpe d'½ gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra au goût délicat
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la crème :
Pour les fruits :
Préparation
Mixer les Haricots Tarbais. Les cuire à feu doux avec le sucre et la pulpe de la vanille pendant 10 minutes environ, le temps que le sucre fonde et qu'une crème se forme.
Laisser tiédir puis ajouter le rhum.
Remplir la moitié de petits verres avec cette crème de Haricots Tarbais.
Laver la pomme et la poire et les couper en petits dés.
Verser l'huile et la pulpe de vanille dans une poêle. Chauffer la poêle et faire revenir les fruits 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent.
Les arroser de jus de citron puis les poser sur la crème de Haricots Tarbais.
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