Falafels de Haricots Tarbais

Falafels de Haricots Tarbais

Couverts
4 personnes
Difficulté
Très facile
Préparation
15 min
Cuisson
1h 15 min

Une recette de Mamina

du blog "et si c'était bon" (www.mamina.fr)

Une recette de Mamina

du blog "et si c'était bon" (www.mamina.fr)

Ingrédients

    • 100 g de Haricots Tarbais
    • 1 oignon moyen
    • 1 gousse d'ail
    • Un bouquet de coriandre ou de persil lavé et effeuillé
    • 8 pétales de tomates séchées
    • 2 cuillères à soupe de farine
    • Sel
    • Huile pour friture
Trempage : OUI

Préparation

Mettre les Haricots Tarbais à tremper dans un grand saladier d'eau froide pendant 12 heures.

Le lendemain égoutter les haricots.

Dans le bol du mixer, mettre la gousse d'ail et l'oignon après les avoir coupés en morceaux.

Mixer un peu pour les hacher un peu plus finement.

Ajouter les herbes un peu ciselées, les tomates séchées et la farine.

Mixer par petites impulsions pour obtenir un mélange assez grossier.

Saler généreusement.

Faire chauffer l'huile. Pendant ce temps former des petites quenelles et les mettre à frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Égoutter sur un papier absorbant, piquer des bâtonnets dans le sens de la longueur.

Le + de Mamina

Servir telles quelles ou bien avec une salade ou une sauce au yaourt.

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