Terroir de Bigorre - Le haricot tarbais label rouge

<body topmargin="0" link="#FFCC00" vlink="#FFFFFF" alink="#FF6600" bgcolor="#FFFFFF"> <table border="0" width="100%" style="border-top: 2 ridge #006600; border-bottom: 2 ridge #006600" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="12%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><a href="index.html" name="haut"><img border="0" src="images/logo1.gif" alt="Retour vers l'accueil" width="52" height="36"></a></td> <td width="12%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><a href="historique.htm"><b><font face="Arial" size="2">Historique</font></b></a></td> <td width="13%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><b><font face="Arial" size="2"><a href="culture.htm">Culture</a></font></b></td> <td width="11%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><font face="Arial" size="2"><b><a href="terroir.htm">Terroir</a></b></font></td> <td width="12%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><b><font face="Arial" size="2"><a href="cooperative.htm">Coopérative</a></font></b></td> <td width="13%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><b><a href="produits.htm"><font face="Arial" size="2">Produits</font></a></b></td> <td width="13%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><b><a href="cuisine.htm"><font face="Arial" size="2">Cuisine</font></a></b></td> <td width="13%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><font face="Arial" size="2"><b><a href="animations.htm">Animations</a></b></font></td> <td width="13%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><font face="Arial" size="2"><b><a href="contact.htm">Contacts</a></b></font></td> </tr> </table> <p align="center"><img border="0" src="images/leterroir.jpg" width="244" height="32"> <table border="0" width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" height="257"> <tr> <td width="103%" colspan="3" height="45"> <b><font size="2" face="Arial" color="#005B00"> Originaire d'Amérique du Sud, parvenu en Europe via l'Espagne, le haricot est implanté dans la plaine de Tarbes au début du XVIIIème siècle, en même temps que le maïs.</font></b></td> </tr> <tr> <td width="35%" height="212"> <p align="center"> <img border="0" src="images/terroir.jpg" width="270" height="179"></td> <td width="33%" height="212"> <p align="left"> <font color="#003300"> <b><font FACE="Arial" SIZE="2"> </font> </b></font><b><font face="Arial" size="2" color="#005B00">   </font></b> <p><b><font size="2" face="Arial" color="#005B00">En cette période noire où la famine est fréquente, ces nouvelles denrées miracle trouvent en cette région des Pyrénées un climat et un sol idéal. Les terrains sont légers et assez caillouteux. Une terre argileuse rendrait la peau plus épaisse et la chair plus farineuse. La plante profite de la tiédeur des galets des gaves pyrénéens, qui emmagasinent la chaleur de la journée pour la restituer au cours de la nuit.</font></b></p> <p> </p> </td> <td width="35%" height="212"> <font FACE="Arial" SIZE="2"><b><img border="0" src="images/france.jpg" align="left" width="249" height="210"></b></font></td> </tr> </table> <table border="0" width="100%" cellspacing="0" height="495"> <tr> <td width="62%" valign="top" height="77" colspan="2"> <p align="center"><b><font face="Arial" size="2" color="#005B00"><img border="0" src="images/terroir.gif" width="236" height="65"></font></b> </td> <td width="44%" height="320" rowspan="2"><b><font FACE="Arial" SIZE="2"><img border="0" src="images/carteprod2.jpg" width="325" height="309"></font></b></td> </tr> <tr> <td width="17%" valign="top" height="241"> <b><font size="2" face="Arial" color="#005B00"><br> <img border="0" src="images/Maison.jpg" width="177" height="262"></font></b> <p> </td> <td width="45%" valign="top" height="241"> <p align="left"> <b><font size="2" face="Arial" color="#005B00"> <br> Cependant, le critère du sol est insuffisant, car une semence cultivée dans des conditions identiques sur des sols régionaux quasi analogues (Petites Pyrénées, Terrasses alluviales de la Garonne) ne donne pas la même qualité de produit. La Bigorre synthétise les influences océaniques du Golfe de Gascogne et celles continentales des pays de Toulouse, et profite d'un climat harmonieux, facteur déterminant de la typicité du Haricot Tarbais. Cette région ne souffre pas du vent d'Autan desséchant et bénéficie du Foehn tempéré provenant d'Aragon et se diluant sur le versant français</font></b> <p align="left"><b><font size="2" face="Arial" color="#005B00">Des essais d'implantation dans d'autres régions de France ou à l'étranger ont été tentés sans jamais pouvoir obtenir un produit aux qualités gustatives identiques.</font></b></p> <p> </td> </tr> <tr> <td width="106%" valign="top" colspan="3" height="89"> <p align="center"><b><font size="2" face="Arial" color="#005B00"><img border="0" src="images/igp.jpg" align="left" width="94" height="86">     </font></b><b><font size="2" face="Arial" color="#005B00">            Le cahier des charges du Label Rouge délimite strictement le  bassin de production. En dehors, une IGP (Indication Géographique </font></b><b><font size="2" face="Arial" color="#005B00"> Protégée)  interdit </font></b><b><font size="2" face="Arial" color="#005B00"> l'appellation "Haricot Tarbais".<br> <br>                Cette zone, centrée sur le département des Hautes Pyrénées, déborde sur les cantons limitrophes de la Haute Garonne, du Gers et des Pyrénées Atlantiques. <br> </font><i><font face="Arial" size="1" color="#005B00">(voir la carte </font><a href="images/cartcanton.jpg" target="_blank"><font face="Arial" size="1" color="#005B00"> clic)</font></a></i></b> </td> </tr> <tr> <td width="106%" valign="top" height="101" colspan="3"> <p align="center"> <font size="2" face="Arial" color="#005B00"><b>La spécificité du climat et du terroir, conjuguée au savoir faire des producteurs, qui le récoltent exclusivement à la main à sa parfaite maturité, confère au Haricot Tarbais ses qualités incomparables :<br>          - Une chair moelleuse et fondante, grâce à sa texture non farineuse<br>          - Une peau très fine, d'où sa parfaite digestibilité.</b></font> </p> </td> </tr> </table> <p align="center"><a href="#haut"><img border="0" src="images/haut.gif" width="23" height="19"><font face="Arial" size="1" color="#FF6600">Haut</font></a></p> <p align="left"><b><font color="#000000" face="Verdana" size="1"> <script language="JavaScript1.1">  </script> <noscript> <a href="http://www.xiti.com/xiti.asp?s=34710" TARGET="_top"><img width="13" height="8" border=0 src="http://logv8.xiti.com/hit.xiti?s=34710&p=&" alt="Mesurez votre audience"></a> </noscript>  </font></b></p> </body>