Recette de la Garbure Bigourdane avec les haricots tarbais

<body bgcolor="#FFFFFF"> <p align="center"><font color="#008000"><a href="index.html"><img border="0" src="images/logo.gif" width="51" height="37"></a><font face="Arial" size="2"><b> La </b></font></font><font color="#008000"><font face="Arial" size="2"><b>Coopérative du Haricot Tarbais  vous propose la recette de la </b></font></font><font face="Arial" size="2" color="#008000"><b>Garbure Bigourdane</b></font></p> <table border="0" width="100%" cellspacing="0" style="border: 2 ridge #808080" height="271" cellpadding="5"> <tr> <td width="42%" rowspan="2" bgcolor="#FFC59D" height="188"> <p align="left"><img border="0" src="images/garbure.jpg" width="292" height="186"></p> </td> <td width="58%" bgcolor="#FFC59D" height="78"> <p align="center"><img border="0" src="images/garbure.gif" width="320" height="32"></td> </tr> <tr> <td width="58%" bgcolor="#FFC59D" height="108"><b><font face="Arial" size="2" color="#800000">Ingrédients pour 6 personnes :</font></b> <p><b><font face="Arial" size="2"> 200 g de Haricots Tarbais secs, 1  gros oignon, 2 carottes, 2 navets, 1 poireau, 2 gousses d'ail hachées, 3 pommes de terre, 1/2 chou vert tendre, 1 tranche de lard, 1 talon de jambon sec, 1 cuillérée à soupe de graisse d'oie, sel, poivre.</font></b></p> </td> </tr> <tr> <td width="100%" colspan="2" height="79" valign="top"><b><font face="Arial" color="#800000" size="3">Préparation</font><font face="Arial" size="2" color="#800000"> :</font></b> <p style="line-height: 100%"><b><font face="Arial" size="2">Couper les légumes en dés. Dans une marmite, faire suer à la graisse d'oie les carottes, oignons, navets et poireau. Les mouiller avec 2 litres d'eau peu salée. Ajouter jambon et bouquet garni. Cuire doucement 1 heure. Ajouter les pommes de terre et le chou. Cuire à ébullition 30 mn. Retirer le bouquet garni et le jambon. Assaisonner et incorporer les haricots tarbais cuits selon la préparation de base. Ajouter le hachis d'ail et le lard. Bouillir quelques instants. </font></b></p> <p style="line-height: 100%"><b><font face="Arial" size="2"> Cette garbure peut être accompagnée de confit ou agrémentée de croûtons grillés et de gruyère râpé.</font></b></p> <p align="right"><b><font face="Arial" size="2">"Tables du Lys Bigourdan"</font></b></p> </td> </tr> </table> <p> </p> </body> </html>