La culture du Haricot tarbais

<body topmargin="0" link="#FCCA00" vlink="#FFFFFF" alink="#FF0000" bgcolor="#FFFFFF"> <table border="0" width="100%" style="border-top: 2 ridge #006600; border-bottom: 2 ridge #006600" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="12%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><a href="index.html" name="haut"><img border="0" src="images/logo1.gif" alt="Retour vers l'accueil" width="52" height="36"></a></td> <td width="11%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><a href="historique.htm"><b><font face="Arial" size="2">Historique</font></b></a></td> <td width="11%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><b><font face="Arial" size="2"><a href="culture.htm">Culture</a></font></b></td> <td width="11%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><font face="Arial" size="2"><b><a href="terroir.htm">Terroir</a></b></font></td> <td width="11%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><b><font face="Arial" size="2"><a href="cooperative.htm">Coopérative</a></font></b></td> <td width="11%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><b><a href="produits.htm"><font face="Arial" size="2">Produits</font></a></b></td> <td width="11%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><b><a href="cuisine.htm"><font face="Arial" size="2">Cuisine</font></a></b></td> <td width="11%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><font face="Arial" size="2"><b><a href="animations.htm">Animations</a></b></font></td> <td width="11%" bgcolor="#3B9955" align="center" height="42"><font face="Arial" size="2"><b><a href="contact.htm">Contacts</a></b></font></td> </tr> </table> <div align="center"> <center> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="99%" height="210"> <tr> <td width="76%" valign="middle" height="54"> <p align="center"><b><font FACE="Arial" SIZE="2"><img border="0" src="images/culturtitr.gif" width="184" height="42"></font></b></td> <td width="42%" rowspan="2" valign="top" height="210"><b><font FACE="Arial" SIZE="2"><img border="0" src="images/culture.jpg" width="299" height="206"></font></b></td> </tr> <tr> <td width="76%" valign="top" height="156"><b><font FACE="Arial" SIZE="2"><font color="#005B00">Plante grimpante, le Haricot Tarbais a  vite été associé au maïs dont les hampes lui servent de tuteur. Les deux plantes se sont répandues ensemble dans la plaine de Tarbes.<br> Pendant longtemps on a semé conjointement une graine de maïs et une graine de Haricot.<br> <br> Le Haricot Tarbais est semé en mai. La plante, très vigoureuse, peut grimper jusqu'à 2,50 m . Le tuteurage est donc nécessaire. Les gousses ont une longueur de 15 à 20 cm. En raison de la floraison étagée, la cueillette se fait exclusivement à la main.</font><p><font color="#005B00">Le Haricot en gousses, sous l’appellation " frais " ou " demi-sec ", apparaît sur les marchés fin août, jusqu'à début octobre.<br> Le sec, après séchage naturel sur pied, est proposé à partir d'octobre.</font></font></b></td> </tr> </table> </center> </div> <div align="center"> <center> <table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="99%" height="158"> <tr> <td width="35%" valign="top" height="139"><img border="0" src="images/culture1.jpg" width="297" height="199"></td> </center> <td width="48%" height="139" colspan="2"> <p align="left"><b><font FACE="Arial" SIZE="2" color="#005B00">De couleur blanc cassé, la graine plate, en forme de rognon, mesure environ 2 cm.<br> Elle est préservée du charançon à la Coopérative, par un traitement à basse température, à l’exclusion de tout procédé chimique.</font></b></p> <p align="left"><b><font FACE="Arial" SIZE="2" color="#005B00">Si historiquement la notoriété du Haricot Tarbais a toujours été forte dans sa zone de production, aujourd’hui elle dépasse largement ses frontières.</font></b></p> </td> <center> <td width="18%" height="139"> <img border="0" src="images/culture2.jpg" width="221" height="185"> </td> </tr> <tr> <td width="35%" height="19" valign="middle"><img border="0" src="images/culture4.jpg" width="305" height="190"><br> <b><font FACE="Arial" SIZE="2" color="#005B00"> Le tuteurage, toujours sur maïs de façon traditionnelle, se pratique désormais essentiellement sur des filets tendus dans les champs. Dans les deux cas, la récolte reste exclusivement manuelle.</font></b></td> <td width="23%" height="19" valign="middle"><img border="0" src="images/culture5.jpg" width="202" height="292"></td> </center> <td width="25%" height="19" valign="middle"> <p align="left"><b><font face="Arial" color="#005B00" size="2">En raison de la contrainte du ramassage strictement manuel, pour un nombre de producteurs, c'est une culture d'appoint, sur de petites surfaces, avec l'emploi de la main d'oeuvre familiale. <br> Mais la tradition n'exclut pas la rigueur : le Haricot Tarbais est obligatoirement cultivé en condition Label Rouge, avec respect d'un cahier des charges rigoureux, sous le contrôle d'un organisme extérieur indépendant, Qualisud.</font></b></td> <center> <td width="18%" height="19" valign="middle"> <p align="center"><img border="0" src="images/culture6.jpg" width="193" height="287"></td> </tr> </table> </center> </div> <p align="center"><a href="#haut"><img border="0" src="images/haut.gif" width="23" height="19"></a><a href="#culture"><font face="Arial" size="1" color="#FF6600">Haut</font></a></p> <p align="left"><b><font color="#000000" face="Verdana" size="1"> <script language="JavaScript1.1">  </script> <noscript> <a href="http://www.xiti.com/xiti.asp?s=34710" TARGET="_top"><img width="13" height="8" border=0 src="http://logv8.xiti.com/hit.xiti?s=34710&p=&" alt="Mesurez votre audience"></a> </noscript>  </font></b></p> </body>